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胰素果 [作者:管理员] [加入收藏夹]　 [关闭窗口] [点击量:3090]     胰素果是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，晒制胰素果干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。块根中含蛋白、脂肪、葡萄糖、淀粉、多缩戊糖、维生素以及多种微量元素等。
    美国医学博士莫里森发现胰素果中含有一种物质,酷似人体胰脏生成的天然胰素素,能调节血糖、又能治肌肉衰竭等病,引起众人瞩目,胰素果在食疗领域中也站据了重要一席。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。
    胰素果耐零下30多度低温，每年秋季挖出或者春季挖出，耐寒冷，每天坚持食用8至10个果子，对糖尿病有一定疗效，是修复胰素细胞的最佳营养素，是糖尿病人的养生珍品。
一、种植条件
    胰素果耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4～-5℃。温带18～22℃，光照12小时，有利于块茎形成。耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。
    1、抗逆性强：在年积温2000℃以上，年降水150毫米以上，-40℃至～50℃的高寒沙荒地只要块茎不裸露均能生长。
    2、抗旱抗风沙：胰素果块茎在沙下30厘米内均可利用本身的养分、水分及强大的根须正常萌发；块茎、根系储存水分能力强，待干旱期维持生长所需；随着根茎发达，起到固沙作用。
    3、再生性极强：一次种植可永续繁衍。大旱时，地上茎叶全部枯死，但一旦有水，地下茎又重新萌发；每一复生块茎，都分蘖发芽，年增殖速度可达20倍。胰素果籽落地扎根，四处繁衍；
４、无病虫害：在生长期内，无须施肥、打药、除草、管理。一旦形成连片，人、畜都很难破坏其繁衍发展。
    北方地区3月份地温开始回升，冬眠的胰素果块茎逐渐由冰冻状态复苏过来。当地温达到10℃时开始发芽，4月初叶片露出地面并开始生长，期间晚霜对其毫无影响和损害。正常情况下，8月末至9月初胰素果茎高2米左右开始开花。冰冻期地下茎结冰进入冬眠。
5、耐寒耐旱
    能力特强：中国荒漠地区大都处于高寒地带，气候寒冷，冰冻期长，气候干燥，多风沙。但胰素果有着极强的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的温度。但有一点不容忽视，那就是胰素果的块茎必须在沙土下面，至少要有1厘m厚的沙土覆盖，切不可露出地面。
    荒漠中干旱、缺水乃正常现象，即使旱情很重，胰素果也能以其所具有的惊人的抗干旱能力安然渡过难关，并于早春块茎开始正常萌发，利用自身的养分和水分供萌芽生长，同时生出大量根系，伸向地下各处寻找养分和水分，供给小苗生长。在新生根系可供给小苗生长的情况下，块茎中的养分、水分还可继续储备，尤其是在雨季，块茎、根系会贮存大量水分，以备干旱时逐渐供给叶茎生长。胰素果的地上茎和叶片上长有类似茸毛的组织，可大大减少水分蒸发。当干旱严重到一定程度时，地下茎会拿出尽可能多的养分、水分供给地上部分茎叶生长，待块茎营养消耗殆尽时，地上茎死亡，然地下茎翌年仍可生长出新苗。
6、抗风沙力
    荒漠地区风大、干燥、沙土流动性强，但胰素果能在较深的沙土中顶出地面，只要覆盖的沙土厚度不超过50厘米，胰素果皆可正常萌发。为了避开春季覆沙，春播可稍晚一些进行。秋季胰素果即将成熟或已成熟时，凭藉它们密麻的地上茎形成一片低矮的防护带，加之其根系的牢固抓沙能力，以及随着地下块茎增多、重量加大对沙土产生的强大压力，共同起到固沙作用。北京军信泉盛环境科学技术研究院在沙丘上试种的胰素果，尽管试验期间该地区特殊干旱，降雨量极少，加之高温，整个农作物都深受其害，但在沙漠上，种下的胰素果长势良好；扒开沙面，胰素果的根系密布沙下，挖至1米深时尚能用肉眼看见胰素果的根系，并已开始结实，达到了固沙、治沙、改变沙漠的生态效果。可利用胰素果治理沙漠，成本低、见效快。胰素果茎叶枯落后经分解成为肥料，对改良土壤、增强有机质含量、改善沙地结构有重要作用，进而为退沙还田、还林创造有利条件。
7、生命力强
    胰素果种植一劳永逸，一次播种后，荒漠上的胰素果将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩张，因此荒漠上的胰素果面积会逐年增加，同时又可从中采收部分块茎，作为种子使用，进一步扩大种植面积。另外，在生长期较长的地区还可收获部分胰素果籽，其发芽率可达100%。
8、保持水土
    胰素果的根系特别发达，每株胰素果都有上百根长达0.5～2米的根系深深地扎在土中。因胰素果可以每年20倍的速度繁殖扩张，故只需2～-3天时间就会在地表形成一层由胰素果的茎和根系编织而成的防护网络，从而有效牢固住了地表层的水土。
9、种植方式
    春季解冻后，选择20～25克重的块茎播种，亩需块茎种子50千克，株行距0.5×0.5米，播种深度10～20厘米，播后30天左右出苗。胰素果一年播种，收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种，但为了植株分布均匀，过密的地方要疏苗，缺株的地方要补栽。
10、栽培技术
⑴除草：胰素果出苗后，要及时补苗，结合补苗进行1次除草。中耕除草一般播后30～40天中耕松土，深度6厘米左右，结合中耕进行除草。第2次中耕在现蕾以前，结合除草进行，为块茎生长发育创造良好条件。
⑵施肥：整地施基肥：秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000千克，70%撒施，30%播种时集中沟施；另施硫酸钾15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以备播种。在施足基肥的基础上，胰素果的生长期需追施两次肥：第一次在5月下旬前后，每亩追施尿素10千克，促使幼苗健壮多发新枝；第二次在现蕾初期，每亩追施硫酸钾15千克，追后浇水。
⑶培土：中耕培土：春天出苗后或雨后要及时除草，并结合中耕进行培土。
⑷浇水：胰素果的苗期、拔节期、现蕾期和块茎膨大期是浇水的4个关键时期，一般可在4月中旬浇出苗水，5月下旬浇拔节水，8月中旬浇现蕾水，10月中旬浇块茎膨大水。胰素果虽然抗旱，但土壤水分充足时能大幅度提高产量。中部半干旱地区降水正常年份不发生严重干旱时，一般不需浇水。若遇夏秋连旱，应在8月中下旬浇1次现蕾水，旱地利用集蓄雨水进行补灌，一般能增收54.6%。
⑸摘蕾：在块茎膨大期要摘花摘蕾，以促使块茎膨大。
⑺收获：秋后正值胰素果块茎快速生长的时期，待到10月上旬，植物
胰素果的叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎了。采用人工或机械等办法，把胰素果块茎从土里取出即可。
⑻冬季贮藏：如果是第二年春季用胰素果的话，可以在秋后把胰素果杆割去，不收胰素果块茎，但第二年春季要尽可能早些取出，否则发芽很快（地温2℃即开始萌发），影响胰素果质量。冬季贮藏方法：秋季挖一浅窖，把胰素果放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5厘m厚的土，不要让胰素果暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。胰素果在0℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。要本着这一原则做好冬季贮藏工作，只要温度不高，就不会霉烂。秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。
⑼包装与运输：胰素果的包装一般可采用塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10-20天没问题。胰素果的运输可采用汽运或铁路运输，采用汽车运输应将胰素果用苫布盖好，以免失水过多。铁路运输最好选用通风的车皮装载。若选择船运，应将胰素果置于通风良好、低温的状态下海运时间最好不超过30天。
二、营养价值
    胰素果富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B 10.13毫克，维生素B 20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。胰素果块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成胰素果脯，更具独特风味。胰素果是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
    胰素果是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，运用于医药、保健领域，也可用于功能型饮料、食品的添加剂。
    胰素果可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。植物胰素果的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在胰素果生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，发展畜牧业也将成为以胰素果为代表的产业。
    胰素果鲜胰素果块茎中大约含巧15%～20%菊糖,约占胰素果干重的70%,且其中70%～80%是低聚果糖,水分79.8%,蛋白质1.0%,灰分2.8%,粗纤维16.6%及一定的维生素，是一种重要的功能性食品，对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护人体健康有着极为重要的作用，是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品，作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，应用于低热量、低糖、低脂食品中。
    利用胰素果等植物的块茎制粉，再经酶水解直接生产高纯度果糖，具有工艺简单、转化率高、产物纯等优点，生产含有菊糖及低聚果糖的食品，应用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、果冻和冷饮等多种食品。
三、食疗作用
1、胰素果汤：胰素果60～90g，切片，加水煎汤服。本方取胰素果有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利，可用于糖尿病。
2、胰素果汁：胰素果30～60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
    3、食疗方面可用胰素果块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
四、开发能源
    胰素果发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂，即可转化为生物柴油，让机动车真正能够告别天然柴油或汽油，让人类摆脱能源危机的威胁。